В чём его особенность:
Уникальная текстура. Снаружи нежный мешочек из моцареллы, внутри сливочная страчателла и густые сливки. При разрезании сыр красиво растекается, создавая тот самый эффект, за который буррату так любят фуд‑фотографы и гурманы.
Насыщенный сливочный вкус. Мягкий, обволакивающий, с деликатными молочными нотами без лишней соли и резкости.
Свежесть и натуральность. В составе отборное молоко и сливки, без искусственных добавок.
Ручная работа и контроль качества. Технология производства близка к традиционным итальянским методам: каждый шарик формируется так, чтобы сохранить идеальную консистенцию и вкус.
Как подавать и использовать
Классика: с томатами и базиликом. Добавьте немного оливкового масла, щепотку соли и свежемолотого перца и получится идеальный капрезе с характером.
На поджаренном хлебе. Тёплый тост, капля масла, ломтик бурраты и капля бальзамического крема, элегантная и сытная закуска.
В салатах. Буррата добавляет блюду сливочности и становится его главным акцентом.
С запечёнными овощами. Тёплые овощи (например, баклажаны, перцы, цукини) идеально сочетаются с текучей текстурой сыра.
Как горячая закуска. Запекайте буррату вместе с овощами или на брускетте, при лёгком нагреве сыр становится ещё нежнее, но не теряет характерной текучести.
